Qué preparar para cada aroma
El mapa completo, en texto. Cada ejemplo dice cómo prepararlo.
Floral Floral
- Aceite de clavel. Pon una gota de aceite de clavel en un algodón y el algodón en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Jugo de uva blanca. Sirve el jugo en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Té verde de jazmín. Pon una bolsita de té (o 1 cucharadita del té suelto) en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo. Déjalo reposar 5 minutos y quita la bolsita.
Afrutado Fruity
- Puré de manzana. Diluye puré de manzana natural, sin especias, con la misma cantidad de agua. Sírvelo en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Jarabes de kiwi y de manzana. Mezcla partes iguales de jarabe de kiwi y de jarabe de manzana, solo de fruta (sin caramelo ni mantequilla). Sírvelo en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Jugo de kiwi y fresa. Sirve el jugo en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
Bayas Berry
- Fresas maduras. Pon fresas naturales maduras, a temperatura ambiente, en un recipiente de plástico o de vidrio y tápalo.
- Jarabe de frambuesa. Sirve el jarabe en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Jarabe de fresa. Sirve el jarabe en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Jarabe de zarzamora. Sirve el jarabe en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
Frutas deshidratadas Dried Fruit
- Pasas y ciruelas pasas. Junta ¼ de taza de pasas y ¼ de taza de ciruelas pasas picadas, agrega ¾ de taza de agua y caliéntalo en el microondas, a potencia alta, 2 minutos. Cuela el líquido, sírvelo en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Jugo de ciruela pasa. Diluye 1 parte de jugo en 2 de agua y déjalo llegar a temperatura ambiente. Sírvelo en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
Cítricos Citrus Fruit
- Jarabe de limón. Sirve el jarabe en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Cáscaras de limón y limón amarillo. Pon 0.5 g de cáscara de limón amarillo y 0.5 g de cáscara de limón en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Aceite de limón amarillo o de cítricos. Pon una gota del aceite en un algodón y el algodón en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Jarabe de limón amarillo. Sirve el jarabe en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
Ácido/Fermentado Sour/Fermented
Ácido Sour
- Solución de ácido acético al 5 %. Sirve la solución en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Vinagre blanco. Sirve el vinagre en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
Fermentado Fermented
- Cerveza. Sirve la cerveza en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Pasto fermentado. Llena a la mitad frascos de vidrio de 2 onzas con pasto y ciérralos bien con tapa de rosca. Déjalos 2 semanas en un recipiente hermético para que fermente. Sírvelo en su frasco. Tarda en prepararse o no conviene al azar: no entra en la práctica a ciegas.
Verde/Vegetal Green/Vegetative
- Agua de perejil. Enjuaga y pica 25 g de perejil fresco, agrégale 300 ml de agua y déjalo reposar 15 minutos. Cuela el perejil y sirve una cucharada del agua en un vaso de plástico o de vidrio.
Otra Other
Químico Chemical
- Curita. Pon una curita (de plástico o adhesiva) en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Yodo. Pon ¼ de taza de yodo en un vaso de plástico o de vidrio, tapado. Tarda en prepararse o no conviene al azar: no entra en la práctica a ciegas.
Humedad/Tierra Musty/Earthy
- Tierra para macetas. Pon 20 g de tierra para macetas en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
Madera Woody
- Palitos de paleta. Rompe palitos de paleta para que quepan en el vaso y tápalo. Se puede preparar con anticipación.
Tostado Roasted
- Café de tueste oscuro (Agtron 35). Pon el café molido en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
Cereal Cereal
- Mezcla de cereales de desayuno. Mezcla partes iguales de arroz inflado, hojuelas de maíz y cereal de avena, y licúalo a pulsos hasta dejarlo en trozos pequeños. Pon 1 cucharada en una copa mediana y tápala.
Quemado Burnt
- Cacahuates quemados. Precalienta el horno a 220 °C. Extiende cacahuates crudos y sin piel, en una sola capa, en una charola con papel para hornear y hornéalos 20 minutos: quedan quemados. Pon 1 cucharada en una copa mediana y tápala. Tarda en prepararse o no conviene al azar: no entra en la práctica a ciegas.
Tabaco Tobacco
La biblioteca de la SCA no trae un ejemplo de casa para este aroma.
Nueces/Cacao Nutty/Cocoa
Nueces Nutty
- Avellanas tostadas. Pon avellanas tostadas en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Jarabe de almendra. Sirve el jarabe en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Almendras y nueces picadas. Muele por separado las almendras y las nueces en la licuadora, 45 segundos cada una. Mezcla partes iguales y pon unos 30 g en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
Cacao Cocoa
- Cacao en polvo natural, sin azúcar. Mezcla ¼ de cucharadita con 100 ml de agua en un recipiente de plástico o de vidrio y tápalo.
Especias Spice
- Jarabe de especias de calabaza. Sirve el jarabe en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Mezcla de especias. Mezcla 0.25 g de canela molida, 0.25 g de pimienta gorda molida, 0.25 g de nuez moscada molida y 0.06 g de clavo molido. Sirve ¼ de cucharadita de la mezcla en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
Dulce Sweet
Vainilla Vanilla/Vanillin
- Extracto de vainilla. Pon unas gotas del extracto en un algodón y el algodón en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Jarabe de vainilla. Sirve el jarabe en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
Azúcar morena Brown Sugar
- Jarabe de caramelo. Sirve el jarabe en un vaso de plástico o de vidrio y tápalo.
- Azúcar morena (mascabado o turbinado). Pon una cucharadita de azúcar morena en un vaso y tápalo.
Fuentes
- Specialty Coffee Association (2024). SCA Standard 103-2024. Coffee Value Assessment: Descriptive Assessment.
- Specialty Coffee Association. CVA Olfactory Example Library. Consultada el 22 de octubre de 2026.
Los nombres de las categorías son los de la hoja de evaluación descriptiva de la SCA (2024). Los ejemplos salen de su biblioteca olfativa: elegimos los que se preparan en casa y redactamos las preparaciones en español, sin marcas.