Mundial de AeroPress 2025 · Seúl
Némo Pop: la receta que ganó el Mundial de AeroPress 2025
Australia.
- Dosis
- 18 g
- Agua en cámara
- 100 g
- Temperatura
- 84 °C; bypass a 50 °C
- Posición
- normal
- Taza
- concentrado + agua
Dosis legal en 2026 regla
Equipo extra tamiz para finostapa Flow Controlagua preparada con minerales
Ficha completa: molienda, filtro, agua y café
- Posición
- normal
- Dosis
- 18 g
- Agua en la cámara
- 100 g
- Bypass
- sí, se diluye con agua aparte
- Temperatura
- 84 °C; bypass a 50 °C
- Molienda
- Comandante Trailmaster x25 con fresas Tigershark, 31 clics, tamizado a 200 µm
- Filtro
- Tapa Flow Control con 2 filtros de papel
- Agua
- 125 ppm, hecha con un prototipo de Apax Lab
- Café
- Ecuador, Finca La Carolina (Fausto Romo), lavado, Sidra, 1,300 msnm
Paso a paso
Reloj
0:00
El reloj pasa solo a los pasos que marcan un tiempo; los demás los avanzas tú con «Listo».
- Vierte 70 g de agua a 50 °C en la jarra: es el bypass, va primero.
- Muele lento, sopla la cascarilla y tamiza los finos.
- Pon la AeroPress sobre la jarra y agrega el café a la cámara.
- Vierte 100 g de agua a 84 °C, mojando todo el café.
- 0:25 A los 0:25, agita: norte-sur-norte-sur, oeste-este-oeste-este.
- 0:50 A los 0:50, empieza a prensar suave, unos 20 segundos. ⏱ 20 segundos
- Sirve.
¿La quieres ajustar? Revisa tu versión en el validador de reglas y calcula la proporción en la calculadora de receta.
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Fuente
- World AeroPress Championship. «WAC Winning Recipes». worldaeropresschampionship.com. Consultado el 17 de octubre de 2026.
- AeroPress. «1st: Némo Pop, Australia (2025)». aeropress.com. Consultado el 17 de octubre de 2026.
Los gramos, grados y tiempos son los de la fuente; la redacción de los pasos en español es nuestra.