Saber sobre café

Mundial de AeroPress

Recetas campeonas de AeroPress, 2009–2025

Acuarela de una cafetera de émbolo genérica sobre una taza de vidrio, junto a un hervidor de cuello de ganso y un cronómetro de cara lisa.

La receta con la que ganó cada campeón mundial, en español y paso a paso. Los números (gramos, grados, tiempos) son los publicados por el campeonato; la redacción de los pasos es nuestra. Cada receta enlaza a su fuente.

Las reglas, la historia y la final de 2026 en la Ciudad de México están en Mundial de AeroPress 2026. ¿Tu receta sería legal? Revísala en el validador de reglas.

1 de 16 recetas

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  • 2025 · Australia

    Némo Pop

    18 g · 100 g de agua en cámara · 84 °C · normal · concentrado + agua

    • tamiz para finos
    • tapa Flow Control
    • agua preparada con minerales

    Dosis legal en 2026 regla

La dosis de cada campeón, 2009–2025

Gramos de café de cada receta campeona. Toca una barra para abrir su receta.

20 g · tope 2026 2008 — sin receta publicada2020 — sin edición en la lista oficial 2009 19.5–20 g ✓ 2010 20 g ✓ 2011 17 g ✓ 2012 18.3 g ✓ 2013 17 g ✓ 2014 16.5 g ✓ 2015 20 g ✓ 2016 35 g ✗ 2017 35 g ✗ 2018 34.9 g ✗ 2019 30 g ✗ 2021 18 g ✓ 2022 18 g ✓ 2023 18 g en total (16 g + 2 g) ✓ 2024 18 g ✓ 2025 18 g ✓
✓ 20 g o menos: cabe en el reglamento 2026 ✗ más de 20 g la regla Fuente: World AeroPress Championship. «WAC Winning Recipes». worldaeropresschampionship.com. Consultado el 17 de octubre de 2026.AeroPress. «1st: Némo Pop, Australia (2025)». aeropress.com. Consultado el 17 de octubre de 2026.

Cómo leer estas recetas

  • La página oficial publica el podio de cada año en bloques sin nombre: tomamos el primero como el del campeón, igual que en los años donde el bloque sí lo nombra.
  • Para 2008 no hay receta publicada y en la lista oficial no hay edición 2020. La lista completa de ganadores está en campeones.
  • Cada receta se ajustó al café oficial de su año: úsala como punto de partida, no como ley.